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- 店名：東北大媽燒餅

- 電話：0989 - 990176 ( 怕買不到可以先打電話訂，麻辣蘿蔔絲餅真的太夯了 ✨ )

- 地址：台南市北區勝利路443號 ( 靠近開元市場 )

- 營業時間：06:00 ~ 13:00、15:30 ~ 21:30 ( 近期只營業至18:00 ) 星期一公休

- 購買日期：2018.11.10 >>> 其實是想到就來啦 ! 頻率也滿高的

聽說勝利路上有家厲害的蔥餅我就來了，這裡靠近開元路，就在開元市場的斜對角，距離成大校區、醫院都滿近的，加上招牌顯眼所以不難找

招牌上頂著捲捲頭的東北大媽那氣噗噗的樣子實在很古錐 😍 不過跟闆娘本人一點也不像，闆娘真的不是大媽啦 ! 而是一位愛打扮的俏麗媽咪  

⬆ 店面到處有著大媽的身影實在太洗腦了，也因此留下更深的印象

⬆ 大媽到底是有多氣噗噗啦 🤣 哈

他麻的好吃髒話都要飆了出來 🤣🤣 之前闆娘有賣麻辣鴨血和魚蛋，近期因為正在籌備新菜色所以先暫停

闆娘來自大陸東北，本身愛吃麻辣，不過大陸的麻辣與台灣是不同的，在大陸既然稱為麻辣就要有麻香，而台灣是嗆辣沒有麻，所以闆娘在麻辣這塊是很重視的 ( 動一下眼鏡 🤔 )

之前在大陸吃過那邊的麻辣讓我好喜歡，在台灣真的很難找到那道地的口味，雖然很多店家都聲稱川味、重慶、哪裡哪裡等等，不過味道完全不對，在這裡嚐過一次，他麻的很對味啊 !!

如果想嚐嚐比較正宗的川味麻香美食可以問問闆娘，那天也是因為在等餅出爐一個意外就跟闆娘聊了起來，也趁了空閒拍拍照，乾脆就記錄了一下寫篇文吧 🤗

東北大媽在勝利路這邊已經有開業兩年多的時間了，其實闆娘做餅的時間長達更久，美麗的背後總是有段辛酸也值得尊敬的故事，這個就不多說了，總之靠自己的女人最棒了 👍

⬆ 店內的餅甜的、鹹的加一加有許多種口味

甜的有 👉 芝麻、花生、黑糖、芋頭、紅豆、杏仁、白糖

鹹的有 👉 蘿蔔絲餅、鹹蛋肉餅、蔥餅、九層塔

P.S 蘿蔔絲餅與蔥餅有分麻辣與不辣，不吃辣的人也不用太擔心過於的辣，因為是香麻的口感

店家每樣商品都有標示，素食者可以依自己的需求購買，有全素也有蛋奶素的餅可以選擇

⬆ 來的時候闆娘因為餅烤得不夠漂亮所以重新製作一盤

⬆ 剛出爐呈現金黃色澤的 蔥餅 $30

⬆ 之前嚐過一次蔥餅，皮相當的酥，那個蔥也沒在客氣的，給得很豪放都要滿到掉出來 😆 果然符合東北人的直爽個性啊 !

店家的蔥餅可是受到許多人的喜愛和推薦

⬆ 其實比起蔥餅我更愛這兩種口味的餅，超級大推 👍

沒有吃過蘿蔔絲餅別說你吃過東北大媽燒餅，這必吃啊 !! 尤其麻辣更對味，吃辣的人絕不能放過

蘿蔔絲餅 原味 $30 / 麻辣 $35

⬆ 剛咬下的那一口，濃濃的香氣整個衝出來，令人垂涎欲滴，愛吃餅的我也很喜歡外皮的層次感及麵皮的粉香

麻辣口味很熱賣，有時候快10:00來不一定還有，怕吃不到可以先打電話預訂，闆娘會幫忙保留，不然就要看看闆娘有沒有陸續再製作

那天來剛好就是在等麻辣蘿蔔絲餅出爐才有機會與闆娘閒聊

⬆ 點了一點紅紅的 瓜仔鹹蛋肉餅 $40 是闆娘推薦的，自己吃過一次就此愛上，隔天又馬上跑回來買

⬆ 瓜仔鹹蛋肉餅有著闆娘的獨家比例，運用脆瓜和蔭瓜兩種瓜類來綜合一下整體的口感，加上Q彈的豬肉餡及半顆的鹹蛋黃，烤出來的餅真的是香共共共共香 (台語) 😋 令人無法擋招架

大家應該都有吃過瓜仔雞湯吧 ?! 味道就是與這雷同，把湯變成可以吃的餅很有意思

⬆ 另外店家有販售穀飲可以搭配餅來食用

除了餅和穀飲店家有賣一樣特別的商品，就是從四川進口的 紅薯粉 $200/斤 $300/兩斤

⬆ 第一次來的時候或許會有一點小尷尬，沒錯 ! 這是正常的啦 ! 全程採自助式，包括投錢也是 😅 不過會越買越熟悉

回想起那次進到店裡時，闆娘正在位置上休息，我先觀察了四周，嗯!!應該是自己夾餅吧 ?! 後來也看到一位學生進來也是像我這樣，我看他他看我 🤔 後來闆娘說錢自己投，如果需要袋子自己加一塊，那個學生不知道是不是找不到一塊，闆娘也很豪邁的說 ➡ 如果現在沒有一塊沒有關係，下次來再補放進去就好

其實闆娘人直爽性子也很善良，聊天的時候闆娘有提到採自助式的原因，她希望這個舉動是帶來正面的效果，當真的有人懷著不好的行為也希望可以默默的被導正過來，希望這是會有成效的 ❤

📍 對了 ! 對了 ! 最後一定要交代提升美味的秘訣，吃餅之前可以再烤一下，香氣會再次的爆發出來，美味極了 😋

⬆ 梅吉運大師的書法真跡

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