【 上課地點 】： 小樣甜點食驗室
【 上課地址 】： 台南市東區東門路一段267巷1段2樓
【 上課時間 】： 2016.07.10
【 上課主題 】： 檸檬塔
【 上課費用 】： $1500
小樣甜點實驗室其實就在開普咖啡 ☕ ( 可以點進去參考舊文喔 👆 ) 的二樓，它們其實是同一系列並出自於同一間公司
謹謹本身對廚藝的事情很有興趣，雖然從來沒有做過甜點，但是剛好在臉書上看到小樣甜點食驗室就索性的報名了，一班大約會有6~8人小班制的。
( 我們這一班是5人 )
第一次的報名是報名03/31的課程，剛好老師裡家有點事情就取消了，覺得好可惜，後來時間一直碰不上，直到07/09才又有時間報名上課，他們會有不同的課程不定期開課可以鎖定臉書喔！
第一次上課其實會有點小緊張🙈🙈，不過到了食驗室後會有和藹的老師幫大家帶位，而且會有籃子可以放置包包👜👜，還會有可愛的圍裙可以工作時穿上，才不會讓衣服沾到食材🍴。
上課也需要帶紙📝跟筆✏比較好做筆記，自己做筆記也會比較清楚上課內容，而且這樣會更認真聽老師上課紀錄重點與步驟，老師還會不藏私的教一些小技巧喔❗不聽就太浪費了❗
除了老師還會有助理老師，在上課前他們會幫我們準備好材料🍴，並一一的介紹，還有這次會使用到的塔模，老師也都有介紹不同塔模的不同之處，還有使用塔模的小撇步。
老師都會先示範一次，讓我們知道大概要拿捏到何種程度才ok,老師替我們準備的食譜是最好購買材料的而且步驟也是最簡單最容易上手的。
老師示範一次的打麵糰之後就，換我們操作囉！材料的順序也會影響口感，其中的細節就不多說啦❗（自己親自上課就懂啦❗）
⬆ 謹謹捏的塔皮，捏塔皮好需要技巧，要靠手感，需要捏的平均，又不能太慢，不然手的溫度，會容易讓塔皮出油
⬆ 大家的塔皮完成後就準備進烤箱啦！每個同學都好厲害捏的好漂亮 👍，等待塔皮的過程中就是準備檸檬 🍋 內餡的時候了，不過邊製作的過程中不段聞到塔皮因烘烤出的香氣好香啊！都忍不住要流口水了 😸
⬆ 有看到粉紅色碗裝白白的東西嗎？那是來自法國的巧克力，老師有讓我們試吃，超極棒的 👍，吃了會愛上的感覺 😍，不過那優質的巧克力成本當然不斐，以克計價，一克1元。
巧克力後方有一支綠綠的東西也滿厲害的 👏，可以用來消檸檬屑屑，酷喔 👍
⬆ 老師示範一次我們試做一次，邊做邊試吃，試試那內餡的口感，其實很好吃，老師還說也可以當沙拉醬沾取
⬆ 這個長條狀的東西就是吉利丁，以前常常聽到吉利丁，但我從來不知到吉利丁長什麼樣子，今天還倒是第一次看到
你好!今天第一次見面請多多指教!(誤~!)
⬆ 聽說這台機器很厲害，可以提升檸檬餡的口感，也可以拿來製作寶寶的副食品喔!害得我才剛學習而已就想買一台，說不定哪天有寶寶也可以拿來用呢!
⬆ 如果塔皮烤得差不多的時候就可以脫模囉!
感覺看到自己的塔皮出爐一整個很開心 ✌
⬆ 緊接著要將內餡填入，這是老師的，填得好美好均勻，老師不愧是老師，厲害 👍 ( 拍手 🎉 )
⬆ 開始要把檸檬塔化妝了 (做裝飾啦!)
第二張圖老師拿的工具，老師稱之為『 ㄏㄨㄟ ㄍㄟ 』，好可愛 😊
⬆ 老師的作品，好漂亮 😍😍😍
口水一直流 💧💧💧
⬆ 又輪到我們了，好緊張，大學打工的時候只有看過蛋糕師傅是怎麼擠而已，擠這個還真小小的緊張刺激
⬆ 哈哈 😝，這是我的，有的地方還是有小小的失敗，最想哭的是在用檸檬屑屑的時候，不小心撮到蛋白霜，有點崩潰 😰😰😰
還好還可以使用一些裝飾稍微做為掩蓋，但還是哭哭 😱😱😱
⬆ 最後謹謹完成的作品，老師也有幫我們跟作品合拍一張照片，而且老師還有給我們這個漂亮的盒子讓我們裝甜點帶回家，比較不會破壞到剛完成心愛的作品
⬆ 課程的最後，老師與我們分享剛出爐的蛋糕，濃濃的巧克力味，料真實在，好好吃，我也是醉了 😲
⬆ 分享一下教室的空間環境
這堂課的意外小插曲是 ➡ 謹謹差點忘了脫掉圍裙就差點這樣穿回家了，圍裙實在太可愛了，還好老師有提醒 😖😖 (冒汗...)
⬆ 回到家餓到迫不及待要吃檸檬塔了
這是我的人生中第一次製作甜點
第一次能做成這樣好像一經很不容易了，雖然自己給自己的要求很高，但總是覺得可以再完美一點 。
在製作的過程中也幸好有老師的幫忙指導才得以完成這檸檬塔，也使我的檸檬塔變得更好。
即使是第一次製作甜點也不需要太緊張，老師會利用淺顯易懂的步驟 ➡ ，還有讓學生比較容易取得的材料做教學，在製作甜點的過程中也有很多小細節，能順利得完成 「 檸檬塔 」真得很開心 ✌，帶回家與家人分享讓家人吃得也開心，這樣就滿足了。
這堂課程是謹謹第一次來小樣甜點實驗室，第一次難免很緊張，不過老師也很和藹可親舒緩了我緊張的心情，也謝謝慧如老師幫我們側拍，在忙碌之中還幫我傳了照片給我，今天的同學搭黨也很棒，很幸運能跟她一組。
期待下次的課程 ( 07/21 提拉米蘇 ) 💓
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