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【 店名 】: 王家庄狀元粿

【 地點 】: 台南中西區正興街布萊恩紅茶正對面騎樓下

【 營業時間 】: 星期一 ~ 星期五 13:30 ~ 18:30

                            星期六 ~ 星期日 13:00 ~ 21:00

                             ⭐ 星期二、三公休

以前吃到狀元粿是在小學的時候，西螺舉辦文化節活動的攤販剛好有販售這個，有花生芝麻的東西謹謹都會比較愛，只是這種傳統的美食對於現代來說並不是想吃就吃的到的，剛好大學之後來古都府城 - 台南生活，這邊一直都還有保留即將沒落的美食。

 👉 傳說狀元粿的由來 👉

清朝初期有個舉人前往北京考試落榜，貧窮難以生存，於是就想到把米磨成細粉，放在竹筒蒸煮賺錢，後來考取了狀元帶著謀生工具錦衣還鄉，後來又帶了甜點給微服出巡的清帝品嚐收到讚美而賜名。

⬆ 蒸煮狀元粿需要有一定的tempo,他們王家庄使用了再來米磨成的粉，加上芝麻或花生，再放上些許再來米製成的粉最後再撒上些許的芝麻或花生，蒸煮到一半再製作下一個，再回過頭來塑形正在蒸煮中的狀元粿，最後蓋子蓋起來起來再蒸煮一下即可完成。

⬆ 王家庄使用再來米，吃起來的口感會比較滑嫩比較細緻，綿綿的不錯吃，配料與米的比例也剛剛好，幸好還有他們才可以吃到好吃的民俗美食，剛好外地的觀光客來正興街或花園夜市都可以吃的到，是一個不能錯過的民俗美食喲~

王家庄也有提供狀元粿的小撇步可以參考喲 💕

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