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【 店名 】： 山本堂拉麵 台南館

【 電話 】： 06 - 3582081 ( 建議可以先打電話預約訂位 )

【 地址 】： 台南市北區文賢路277號

【 營業時間 】： 11:00 ~ 14:30 ( 星期六、日 至 15:0 ) / 17:30 ~ 21:30

【 用餐日期 】： 2018.02.18

📍 過年期間有加收一成服務費，結帳的時候沒有說，看到節帳單才知道，不過謹謹很支持國定假日加收費用，希望可以幫過節還來辛苦上班的人員加薪 😊

過年期間旁邊那位先生跟我說我們好像很久沒去吃拉麵了，想了想好像真的是如此，就決定來找一間沒有吃過的拉麵店來嘗鮮一下 🍴

之前常常經過文賢路的時候，看到這兒有家算是還沒開很久的拉麵店，可以來試試。

大年初三大約在18:00多的晚餐時間來，客人真的很多建議可以先訂位，在我們來的之後陸陸續續又來了更多人在外面等候排隊

我們剛進門的時候店員忙著拍照，現場比較忙碌人手似乎不是很夠，就請我們坐在自動門旁的位置

說真的這個位置不是很好，桌子不大旁邊卻擠了兩位壯男加上身型也不小的我們，位置顯得很小很擁擠，再加上一旁自動門開開關關讓人隨時都要很警覺，但最後還是不小心「碰」了一聲，真的是撞到了 😓

吃飯就是要放鬆，如果需要擠在狹小的位置，我們寧願多花點時間等待為了有更好的座位可以坐下來好好吃飯，後來看裡面是還有位置的，就請旁邊先生去詢問，我們才換進去裡面的座位，也慶幸有換位置，麵其實滿大一碗才不用縮著身子吃麵邊注意一旁開開關關的自動門

在來這裡之前有先稍微做了一下功課，這裡的拉麵不錯，甜點也很吸引人

只是甜點的價位比較高份量少了點，我們就沒點，不過還是很多網友推薦要吃他們的甜點，尤其是「雨滴蛋糕」。

⬆ 第一次來的時候沒有很仔細看菜單，就與那看起來很厲害的「十色叉燒」擦身而過，只好下一次來再點了

我們第一次除了點麵之外，還加購 $90 升級 A 套餐

可以點 $40 的小皿料理 ( 就是小菜的意思啦 ! ) 及 $70元 飲料 ( 啤酒不含在內，只能單點 ) 

( 兩樣超過補差額即可 )

⬆ 眾多網友推薦的 干貝唇

這個自己吃了也好喜歡，一口接一口，應該可說是這裡必點的小菜

⬆ 蜂蜜柚子茶 ( 冰 )

喝的時候可以先搖勻，剛開始喝的時候覺得還不錯，喝多了會有點小膩，如果可以額外再加點冰塊應該更棒

⬆ 沒有點飲品現場也還是有提供 熱麥茶 與 冰檸檬水

⬆ 這是旁邊先生的 豚骨叉燒拉麵  $250

⬆ 我的 味噌叉燒拉麵  $280

⬆ 湯頭的濃度是可以調整的，第一次來先試了正常的湯頭，在有了第一次的經驗之後，建議如果是比較重口味的人，味噌正常的湯頭可能會淡些，可以點濃一點的或是更重

⬆ 山本堂的麵條個人滿喜歡的，軟硬度剛剛好，非常順口，讓人不禁想大口大口的把麵條用力吸進肚子裡

麵吃不夠是可以免費加麵兩次的，想必很多人有這個需求

⬆ 糖心蛋 🍳

不愛吃蛋的我滿喜歡糖心蛋的，在夾蛋的時候發現好軟嫩，感覺一不小心就會夾壞它 😝

( 影片是第二次回訪時拍的 )

⬆ 叉燒大約有6塊，每塊大約0.7、0.8公分有

⬆ 叉燒與拉麵都在吧台區製作，叉燒是當場現烤，所以邊邊有點微焦感，也提升幾分叉燒的香氣與口感

( 後面那位先生...... )

⬆ 這是第二次回訪吃的「 十色拉麵 」$350

原本早就打算發文了，可就少了這想吃的十色叉燒，於是拖到現在才發文

十色叉燒就是 ➡ 一碗豚骨拉麵外加一盤十種不同口味的叉燒肉

⬆ 半顆糖心蛋、一點豆芽菜及青蔥，簡單好吃，這次湯頭有點濃一點，所以整體是不錯的

⬆ 只是叉燒部份讓人有點小失望，看似厲害不過給人的驚豔感就比較一般

( 十色叉燒的厚度沒有像叉燒拉麵的厚度這麼厚 )

⬆ 十色叉燒有專門的吃法，感謝店員的介紹，不然還真不知道有這小吃法，口味由輕到重

紅酒至起司、芥末至赤味噌

赤味噌真的超辣不是開玩笑 ( 姐有吃辣還是覺得辣 😖 )

第二次回訪謹謹覺得外場服務不錯，隨時注意客人的需求，並關心客人口感上的需求，表示店家有在努力進步 👍 讚

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