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【 店名 】: 段純貞牛肉麵 台南小西門

【 電話 】: 06 - 2133228

【 地址 】: 台南新天地小西門 B2

                      台南市中西區西門路一段658-1號

【 營業時間 】: 11:00 ~ 22:00

【 用餐日期 】: 2016.11.24

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「段純貞」女士於民國37年來台,在新竹空軍基地以腳踏車為攤販販賣滷菜及自製的豆瓣醬起家。

段純貞牛肉湯底使用了生牛肥肉爆出油後加入各種辛香料、四川豆瓣、花椒還有23種藥材熬煮8小時,牛肉起鍋後以純手工的方式切成條狀。

牛肉原汁加入熬煮多時的牛大骨湯成為牛肉麵高湯,一碗牛肉麵至少需要費時18小時才得以完成。

 

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菜單上夾的夾子是挑選滷味時可以使用的 🍴

 

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滷味小菜區

 

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⬆ “ 滷味們”

不過這次謹謹小菜拿太多了,所以沒有夾滷味,可是事後有點後悔沒有夾滷味 😔😔 下次再吃吧 ❗

 

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⬆ 小菜看起來就是很美味很可口,難怪會拿這麼多小菜忘記滷味的存在,來段純貞不就是要吃滷味的嗎?連圖中的最後一杯四季春茶都被謹謹掃走了 🙊🙊 ㄎㄎ ,喝起來像冷泡茶比較爽口

 

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⬆ 餐具都在抽屜裡,醬料餐具皆自行取用

 

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小菜每盤$40

來看看到底拿了那些小菜呢? 🍄🌽🍆🍅

 

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黃金泡菜

 

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涼拌小黃瓜

(這個是不酸的,只有清淡加入香油的涼拌味)

 

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冰糖醬花生

這個十分入味,越嚼越香,大推 👍👍👍

 

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⬆ 有花椒椒香的 涼拌木耳

 

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 ⬆ 粉蒸排骨 $130

 

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⬆ 粉蒸排骨之配角 ➡ 地瓜 🍠🍠🍠

其實謹謹本身就很愛吃地瓜啦 😻😻😻

 

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⬆ 謹謹點的 紅油抄手 $80

雖然看起來紅紅油油似乎很辣的感覺,不過其實也就椒麻香而已,一點也沒有辣的感覺喔!

 

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⬆ 我們家史老爺的 原味紅燒牛肉麵(細麵)$155

老爺表示 : 普通

這個就要看大家的味蕾了,畢竟每個人的口味皆不同唷!!

 

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